feat: manual nutrition entry on recipe editor

Lets authors enter nutrition values by hand instead of relying only on
the AI estimate; the detail-page panel now shows whether data was
manually entered or AI-estimated and offers to switch between them.

v0.35.0

apps/web/messages/fr.json

@@ -477,7 +477,9 @@
     "carbs": "Glucides",
     "fat": "Lipides",
     "fiber": "Fibres",
-    "sodium": "Sodium"
+    "sodium": "Sodium",
+    "manualBadge": "Saisie manuellement",
+    "estimateInsteadButton": "Estimer avec l'IA à la place"
   },
   "nutritionDiary": {
     "title": "Journal nutritionnel",
@@ -700,6 +702,9 @@
     "tagsPlaceholder": "Ajouter des tags… (Entrée)",
     "removeTagAriaLabel": "Supprimer le tag {tag}",
     "dietaryTags": "Tags alimentaires",
+    "nutritionToggle": "Ajouter les valeurs nutritionnelles manuellement",
+    "nutritionToggleHelp": "Par portion. Désactive l'estimation IA sur la page de la recette — videz ces champs (désactivez ceci) pour laisser l'IA l'estimer à nouveau.",
+    "calories": "Calories (kcal)",
     "photos": "Photos",
     "ingredients": "Ingrédients",
     "amount": "Quantité",